Gıda zehirlenmesinde kritik eşik: '24 saati geçerse tehlike büyük'

Selçuk Üniversitesi’nden Prof. Dr. Ümit Gürbüz, gıda zehirlenmesi belirtilerinin 24 saati geçmesi halinde bunun ciddi risk anlamına geldiğini belirterek erken müdahalenin hayati olduğunu söyledi. Hijyenik koşullarda üretilmeyen ve kaynağı bilinmeyen gıdaların özellikle toplu tüketim alanlarında tehlike oluşturduğunu vurgulayan Gürbüz, hassas grupların çok daha hızlı etkilenebileceğini ifade etti.